Las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas (parte III)

Seguimos con la ultima parte de la serie de Las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas. En anteriores artículos ya hemos hablado de ello y esta es la ultima parte, quien no haya leido los anteriores les recomendamos que empiecen por la primera parte y luego lean la segunda parte. 8.Los veganos viven mas tiempo y tienen un riesgo menor de enfermedades mortales Hay una serie de estudios que muestran que los vegetarianos y los veganos viven más tiempo y sufren una menor incidencia de algunas enfermedades mortales( 8.1   8.2 ). Sin embargo, estos estudios se ven afectadas por un fenómeno llamado el sesgo usuario saludable . Este sesgo implica, es que los vegetarianos son generalmente más conscientes de su salud que los consumidores de carne. No sólo comen menos carne … también son más propensas a hacer ejercicio, beben menos alcohol, fuman menos y comen muchas más frutas y verduras ( 8.3). Por lo tanto, es imposible afirmar que están más saludables por evitar comer carne. Tal vez estén más sanos por el resto de hábitos saludables que tienen. En un estudio se comprobó la importancia de este sesgo de la población saludable. En un estudio se cogieron a clientes de una tienda de comida saludable y se la dividió en el grupo de gente que es vegana(con especial atención de su salud) y gente que es omnívora y que tambien prestaba atención a su salud. no encontraron ninguna diferencia en la mortalidad o riesgo de enfermedades cardiacas o de derrames cerebrales.(8.4) Conclusión: Los estudios observacionales que dicen que los veganos tienen mas salud, no tienen en cuenta el sesgo de “usuario saludable”. En estudios que tienen en cuenta este efecto, no sucede ninguna diferencia entre veganos y omnívoros. 9. Las dietas bajas en carbohidratos son dañinas. Los veganos odian las dietas bajas en carbohidratos, puesto que … Leer más

Ventajas de una dieta vegetariana

En nuestra ultima serie de posts, las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas(parte 1), (parte 2), discutíamos sobre algunas de las mentiras que falsamente hacen creer a la gente que una dieta vegana es totalmente sana y una omnivora no lo es.  Algunas personas interpretaron la serie de artículos como que se criticaba al veganismo, cuando esto esta muy alejado de la realidad. En la ciencia de la nutrición hay muchos recovecos y muchas cosas que terminan no siendo lo que parecen, el veganismo es una de ellas; Por eso hoy vamos a hablar de las ventajas de una alimentación vegana desde todos los ámbitos. Una alimentación vegana es más sana que la típica occidental. Hoy en día se come mal, MUY mal. Mucha gente cuando sale los fines de semana come lo primero que pilla, la mayoría de veces comida precocinada, con muchos aditivos. Tambien se abusa del tabaco y del alcohol y se consume un exceso de carne. ¿Es la carne, los huevos y el tabaco los culpables de la mayoría de enfermedades nuevas, de hoy en día?. Como dijo Aristoteles: La virtud está en el termino medio. La mayoría de los científicos recomiendan un consumo de 2 a 4 raciones(de grandes como el puño de la mano) a la SEMANA de carne. Comer más de esto puede acarrear problemas sobretodo por lo que se DEJA DE COMER. Por todo ello, pasarse durante un tiempo o durante mucho tiempo a una dieta vegana, puede ser muy positivo para la salud, aunque no es lo IDEAL. Sin embargo, comer como un vegano es mejor que como un norte americano típico haría. No obstante, hemos de incidir en que esto no significa que comer carne sea malo, hay muchos otros factores en nuestra dieta que influyen (y que darían para … Leer más

Las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas (parte II)

Continuamos con la segunda parte del post “las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas”(leer la primera parte). ¡Sigamos desvelando mitos!   La proteína animal es nociva. Es muy común en el mundo vegano afirmar que la proteína animal causa daño. Mucho de lo “real” de todo esto se basa en estudios en ratas, usando proteínas aisladas y dietas refinadas. Los resultados de esta clase de estudios(en ratas y con dietas altamente antinaturales y refinadas) no es extrapolable a la alimentación humana. En muchos casos, los mismos estudios sobre humanos, terminan conduciendo a resultados exactamente opuestos de los estudios con roedores. Este parece ser el caso de la proteína animal. De hecho, casi todos los humanos que consumen proteínas animales de forma controlada(recomendaciones dietéticas) muestran resultados beneficiosos para la salud. Además, los estudios sobre dietas altas en proteínas muestran que aumentan la quema de grasa, reducen el apetito y en definitiva ponen en automático la perdida de peso.(5.1, 5.2, 5.3). Tambien ayudan a aumentar la masa muscular, reducir presión arterial, mejorar salud de los huesos y reducir diversos síntomas de la diabetes. (5.4, 5.5, 5.6, 5.7, 5.8, .59, 5.10, 5.11). Conclusión: A pesar de los mitos sobre la proteína animal, esta demuestra que lejos de ser nociva, causa beneficios para la salud, incluyendo perdida de peso, mejora de salud ósea, presión arterial, y reducción de síntomas como la diabetes.   Los seres humanos no están diseñados para comer carne. Esto es completamente falso. Los humanos y los antepasados de los humanos han comido carne durante millones de años. (6.1, 6.2). Nuestros cuerpos están bien adaptados para comer carne y son completamente capaces de usar plenamente los nutrientes que en esta se contienen. De hecho, en contra de lo que dicen, nuestro sistema digestivo no se parece al de los herbívoros. Distintas partes de nuestro sistema digestivo están en … Leer más

Las 11 mayores mentiras sobre las dietas veganas (parte I)

Se suele afirmar que las dietas veganas pueden hacer a la gente perder peso e incluso revertir enfermedades mortales e incluso que tiene fuerte evidencia detrás suya. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. Te hacen ver que hay abrumadoras pruebas a favor de la dieta vegetariana, aunque en realidad, estas evidencias son débiles y hay otra gran cantidad de pruebas que se están ignorando. También hay argumentos éticos y ambientales que puedan adoptarse para evitar los alimentos de origen animal(Y esto entra en la opinión de cada uno) El problema viene cuando alguien se hace vegano por estos motivos y para convencer al resto de que se hagan mienten sobre los alimentos de origen animal e intentan convencer a la gente de que estos no son saludables. Aquí os vamos a dejar las 11 mayores mentiras, mitos y conceptos equivocados acerca de las dietas veganas.   1.Los beneficios para la salud de las dietas veganas son debido a Evitar alimentos de origen animal. Hay diversos estudios que muestran los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas y veganas. Los defensores del veganismo atribuyen estos beneficios al hecho de evitar los alimentos de origen animal, sin contar con otros muchos factores que entran en juego cuando se hace esta clase de dieta. Cuando se empieza una dieta vegetariana, se mira mucho mas lo que se come y además de productos de origen animal ¿qué más se suele eliminar?   Azúcar refinado: Que provoca resistencia a la insulina, hígado graso, posibilidades de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón.(1, 1.2) Granos refinados: Genera incrementos rápidos de azúcar en la sangre, con la consecuente resistencia a la insulina y aumento de peso.(3, 1.4) Aceites vegetales: Con alto contenido en Omega-6 que aumentan la inflamación y el daño oxidativo.(5, 1.6) Grasas … Leer más

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