¿Omega 3, 6 y 9? ¿Cual es el equilibrio idóneo?

Muy a menudo, sobretodo últimamente se oye hablar a la gente de los ácidos grasos Omega 3. Muchas personas no saben lo que son, aunque si que han oído que son buenos para la salud, aunque no sepan el porqué. Por eso nos animamos a explicar brevemente y de la manera más sencilla que podamos para que sirven estos compuestos y de donde se pueden obtener. Qué son los Omega-3 y 6 Cuando se habla de Omega 3, Omega 6 y Omega 9, estamos hablando de un tipo de grasa poliinsaturadas(en el caso del 3 y 6) y monoinsaturada(en el caso del Omega 9). Como vimos en anteriores artículos del blog, las grasas que más peligrosas para las personas son las grasas saturadas, ya que predisponen a enfermedades cardiacas e incluso cáncer. En nuestra dieta diaria encontramos tanto omega-6 en fuentes sobretodo animales y un poco de Omega-3 en los pescados grasos. No obstante, dada nuestra dieta, consumimos mucho más omega 6 que Omega 3. ¿Cual es el equilibrio idóneo? El equilibrio idóneo para evitar la inflamación silenciosa es una relación de 2 a 1 entre Omega-6 y Omega-3. Un desequilibrio importante se convierte en una fuente de inflamación silenciosa en el cuerpo que termina pudiendo derivar en enfermedades cardiacas, cáncer, artritis y otras muchas enfermedades. El Omega-3 por si mismo, tiene la capacidad de con el uso continuado, darle a la sangre unas características que hacen que este más diluida y entre otras cosas, reduzca grandemente el peligro de infartos o embolias en las personas. Por lo tanto tiene un efecto de mejora de salud muy importante, por no hablar del efecto mejorador de la memoria que tiene. ¿Donde encontramos omega-3 y 6? Los ácidos Grasos Omega-3 los encontramos tanto en la canola, soja, nueces y semillas de lino(AAL), como en el arenque … Leer más

Las grasas, su importancia y su función

Las grasas tienen muy mala fama entre la gente. Todo el mundo piensa que cualquier tipo de grasa es mala y que es mejor evitarlas para conservar la figura. Esto esta bastante alejado de la realidad. Se puede decir, que dentro de las distintas grasas, hay algunas que son beneficiosas y otras que son malignas. Para eso hay que conocerlas. Las grasas tienen diversas funciones, entre ellas esta la de ser la fuente de energía que más calorías da al cuerpo por gr. También tiene una característica aislante(cuanta mas grasa tiene una persona, menos frío pasa) Clases de grasas Dentro de los lípidos, nos encontramos con grasas simples y con las grasas compuestas. En este caso, la clasificación no es igual que en los hidratos de carbono, esta vez es distinto. Dentro de las grasas simples están todos los triglicéridos, que son los encargados de dar energía al cuerpo. Existen de tres tipos: Los ácidos grasos saturados, los ácidos grasos insaturados y los ácidos grasos poliínsaturados. Por otro lado, están las grasas compuestas, que entre otras funciones, nos centraremos en las que tienen la función de transportar proteínas por dentro del cuerpo: Las lipoproteínas. Entre ellas están las encargadas del transporte del colesterol. En primer lugar tenemos el colesterol LDL, a la que se le considera un colesterol “malo”, porque simplificándolo mucho, “deja grasas en las arterias”. En segundo lugar tenemos las lipoproteínas HDL o “colesterol bueno”, que retira la grasa o colesterol de las arterias. Una grasa muy nombrada. El Omega-3 Dentro de las grasas insaturadas, encontramos unos acidos llamados omega-6 que proceden mayoritariamente y otros ácidos llamados omega-3 que proceden en su mayoría del pescado. Ambos ácidos grasos no se sintetizan en el cuerpo humano y hemos de obtenerlos del exterior. La relación ideal es de 1 a … Leer más

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