Azúcar ¿Es un veneno adictivo ?

El azúcar, es ese ingrediente que tienen muchísimos de los productos que comemos diariamente. Muchas bebidas famosas lo tienen , pero ¿es bueno abusar de el?.

Azucar

Algunas de sus virtudes son estas:

  • Es una fuente muy rápida de energía, ideal para deportistas, sobretodo en deportes de resistencia.
  • Esta MUY bueno.

Y sus defectos:

  • Algunos estudios sugieren que el azúcar es igual de adictiva que la cocaína(1)
  • Causa resistencia a la insulina, lo cual, a largo plazo puede derivar en diabetes tipo II (2)
  • Cómo consecuencia a la resistencia a la insulina puede derivar en cáncer(3)
  • Nos hace perder el control de lo que comemos y por lo tanto predispone a la obesidad(4)
  • Mucho consumo de azúcar termina derivando en problemas cardiacos, como muestran algunos estudios hechos en mujeres(5)

¿Eres tu un adicto? Para saberlo solo has de preguntarte a ti mísmo si te apetece justo después de haber comido alguna clase de galletas azucaradas, chocolate con leche(que tiene mucho azúcar añadido) o incluso zumos no naturales, cuando te los ofrecen.

Para terminar os traemos un documental de la 2 muy interesante e instructivo sobre el azúcar.

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Los hidratos de carbono (II). Información práctica índice glucémico

En nuestro último post sobre los hidratos de carbono, estuvimos hablando de la función de los hidratos de carbono y de las diferencias entre las distintas clases de hidratos de carbono y vimos que NO todos los hidratos de carbono son iguales. Por ello nos surgió una duda ¿Que hidratos de carbono son mejores para adelgazar? El índice Glucémico – La insulina En nuestro anterior post, habíamos hablado de que no todos los carbohidratos son iguales y habíamos definido que una clase de estos tardaban mas en “digerirse” que otros. Pues bien, la velocidad con la que los hidratos de carbono se liberan en la sangre, determina que clase de respuesta hormonal se recibe. Si comemos hidratos de carbono de “liberación rápida”(al torrente sanguíneo) encontraremos que en nuestra sangre hay mucho nivel de glucosa y que una hormona llamada insulina procederá a almacenar esa energía sobrante, ya que unos niveles altos de glucosa en sangre son peligrosos. No hay más que ver a los diabéticos, los cuales al tener un problema con la síntesis de insulina, han de controlar mucho lo que comen para no tener desajustes sanguíneos importantes. Pues bien, al almacenar esta energía, el cuerpo no dispone TAN facilmente de esta energía y nos vuelve a entrar hambre y a la vez el cuerpo sigue “carburando”(ya veremos lo que esto significa en otro post) a bajas revoluciones, es decir, consume estando en “stand by” muy poca energia. Entonces ¿Cómo podemos medir que alimentos son mejores o peores para la salud? Índice glucémico – Los números En el mundo de la nutrición, se ha creado un índice de referencia según el cual, se puede saber si un alimento es de “accion rapida” (indice glucémico alto) o de “accion lenta”(indice glucemico bajo). Se ha tomado la glucosa(uno de los hidratos … Leer más

Los hidratos de carbono. Información util para adelgazar

En nuestra serie de post de “los básicos de la nutrición”, hoy vamos a hablar de los Hidratos de Carbono, o como se le conoce más técnicamente: Glúcidos.  Los Hidratos de Carbono(en adelante HC), Son uno de los tres macronutrientes esenciales para los seres humanos. ¿Cual es su función? La función de los hidratos de carbono es sencilla. Son el principal componente energético del cuerpo; Es decir, es el macronutriente por excelencia para proporcionar energía al cuerpo. Para poner un ejemplo, el cerebro solo funciona con una clase de HC llamada glucosa. Los hidratos de carbono los podemos encontrar en mayor cantidad en ciertos alimentos como las frutas, las verduras, las pastas, arroz, legumbres o incluso en refrescos azucarados, estos últimos no son muy recomendable porque además de ser malos para la salud, pueden engordar.   ¿Entonces si dejo de consumir hidratos de carbono adelgazare? Probablemente si dejaras de comer del todo te quedarías en los huesos, aunque no se recomienda por diversas razones. Entre ellas esta la de porque sin consumir hidratos de carbono, en un principio, nos costaría pensar con claridad, ademas de que nos encontraríamos un poco mal. A la hora de adelgazar hemos de escoger una manera sana de hacerlo, no todo vale puesto que es nuestra salud la que está en juego. Para adelgazar una solución sana NUNCA es dejar de comer algun macronutriente como son las proteinas, grasas o hidratos de carbono. Sin embargo existen unos cuantos matices que nos pueden ayudar a evitar engordar fácilmente, pero para entenderlo todo correctamente vamos a ver: Las diferencias entre los distintos hidratos de carbono. Dentro de los hidratos de carbono, digamos que encontramos distintas clases de ellos. Nosotros vamos a simplificarlo bastante puesto que nuestra intención es dar a conocer algo un poco básico. Por un lado, tenemos … Leer más

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