12 gráficos que muestran porque la gente engorda(Parte I)

La gente está más gorda y enferma que nunca. Las tasas de obesidad se han triplicado desde 1980 y se han intensificado sobre todo en los niños. La razón por la que esto ha sucedido todavía se debate entre los científicos, pero ha de ser por cambios en el medio ambiente debido a que nuestros genes no cambian tan rápidamente. Este artículo contiene gráficos con las tendencias y los resultados históricos de los estudios de la obesidad, que muestran algunas de las principales razones por las que la obesidad se ha convertido en un problema tan masivo. Aquí hay 12 gráficos que muestran por qué las personas engordan. 1. Las personas están comiendo más comida basura que nunca La gente está comiendo más calorias que antes … pero casi todo el incremento ha venido por alimentos procesados. En el gráfico anterior, se ve cómo la población ha cambiado sus hábitos alimenticios en los últimos 120 a 130 años. A la vuelta del siglo 20, la gente comía comidas en su mayoría simples y caseras. Alrededor de 2009, la mitad de lo que la gente comía era la comida rápida, u otros alimentos fuera de casa. Esta gráfica realidad subestimar el verdadero cambio, porque lo que la gente está comiendo en casa estos días también se basa en gran medida en los alimentos procesados . 2. El consumo de azúcar se ha disparado El azúcar añadido es el peor ingrediente en la dieta moderna. Numerosos estudios muestran que el consumo de cantidades excesivas de azúcar puede tener efectos nocivos sobre el metabolismo, lo que lleva a la resistencia a la insulina, aumento de la grasa abdominal, triglicéridos y colesterol. También hay una gran cantidad de estudios observacionales que muestran que las personas que consumen la mayor parte del azúcar tienen un … Leer más

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